Online informace pro lékárny
SIRUPY, KAM SE PODÍVÁŠ
V našich obchodech jsme si pomalu zvykli na javorový sirup, tradiční kanadský produkt z mízy kanadského javoru. Surová míza obsahuje až 97 % vody, která se následně odpařuje, až vznikne sirup. Před stáčením se sirup ještě filtruje. Tušíte ale, z čeho se ještě dají připravit chutné sirupy? Může se pro jejich výrobu použít i něco jiného, než jsou bylinky nebo ovoce?
Podle chuti lze „netradiční" sirupy rozdělit do dvou skupin.
Sirupy neutrální chuti:
Agávový - nejsladší ze všech sirupů
Pšeničný - světlý, tekutý
Kukuřičný - jemný, slaďoučce voní
Rýžový - sladí nejméně, je neutrální
Sirupy charakteristické chuti:
Datlový - velmi oblíbený u dětí
Švestkový - chutná jako švestková povidla
Špaldový - má medovou chuť i konzistenci
Sirup z ječného sladu - výrazná sladová chuť i vůně
Kokosový - lehce karamelová chuť
AGÁVOVÝ SIRUP
Při jeho výrobě je pomleta dužina agáve a smíchána s vodou. Takto zahuštěná šťáva z kaktusů má jemnou a neutrální chuť i barvu. Sirup je velmi sladký, dokonce sladší než med a cukr, má ale oproti nim nízký glykemický index. Pomletá dužina obsahuje zbytkové množství inulinu, proto je sirup z agáve dobrým pomocníkem pro naše střeva a zdravý mikrobiom.
ČEKANKOVÝ SIRUP
Má velký obsah vlákniny a nízký glykemický index. Vyrábí se z kořene čekanky, který se do povědomí zapsal spíš jako zdroj zdravé náhrady kávy, tzv. melty. Sirup obsahuje až 45 % méně kalorií ve srovnání s jinými přírodními sladidly (med, javorový sirup aj.), proto je vhodný při redukční dietě.
DATLOVÝ SIRUP
Má výbornou sladivost a plnou chuť, vyrábí se mixováním sušených datlí s vodou. Vzniklá šťáva se pak koncentruje do hustého sirupu, který je charakteristický svou tmavou barvou a sytou vůní. K ochucení jídel stačí jen malé množství. Datlový sirup je tradičním sladidlem na Středním východě.
RÝŽOVÝ SIRUP
Rýžový sirup je oblíbený pro svou neutrální chuť a všestranné použití. Je světlý, tekutější, má poměrně nízkou sladivost. Vyrábí se pomletím rýžových zrn na mouku, která se smísí s vodou a enzymy ze sladu. Při hydrolýze se díky enzymům ze škrobu štěpí jednoduché sacharidy. Dalším krokem je filtrace, kdy se oddělí tekutina od nerozpustných látek. Přebytečná voda se pak odstraní odpařením. Rýžový sirup díky nízkému glykemickému indexu nezatěžuje slinivku a díky vyššímu pH nepřekyseluje žaludek. Často se přidává do sušenek.
PŠENIČNÝ SIRUP
Sladí tak „optimálně" a dá se nejlépe využít na pečení. Při přidávání do těsta ale pozor, aby díky jeho tekutosti nedošlo k řídnutí těsta. Doporučuje se proto krátce sirup před použitím povařit, aby zhoustl. Jinak pšeničný sirup, stejně jako rýžový, nezatíží ani slinivku, ani žaludek, protože má nízký glykemický index a vyšší pH.
-red-
Zdroje: fzv.cz, countrylife.cz
BŘEZNOVÝ ON-LINE KONGRES SYDNEY
Po celý měsíc, od 18. 3. do 16. 4. 2026, se můžete ponořit do virtuálního 3D prostředí a vystudovat si odborný i doprovodný program inspirovaný australskou farmaceutickou tradicí. Navíc můžete získat potřebné body do CVL. Program je pestrý a rozdělený do 3 samostatně akreditovaných bloků přednášek. Za absolvování můžete celkem získat až 38 bodů od ČLnK! Objevte expozice partnerů plné užitečných informací. Nahlédněte do historické 3D místnosti zaměřené na australskou lékárenskou tradici. Také na Magazínu jsme pro vás v záložce SPECIÁL připravili zajímavé informace o Austrálii. V neposlední řadě můžete na dalším z on-line kongresů z dílny Healthcomm Professional soutěžit o atraktivní ceny. Australané se v Evropě vesměs označují za protinožce, ale není to tak zcela pravda. Co dalšího se dozvíte o této zemi, jejích tradicích a o tamním lékárenství? Odborný obsah je akreditován 30 dní u ČLnK, ČKFA, POUZP a SKMTP. Pro registraci a vstup zdarma použijte kód: PHAR26SY.
SOUKROMÉ NEMOCNICE MAJÍ NOVÉ VEDENÍ
Advokát Šimon Toman, který v oblasti zdravotnictví již působí jako prezident Asociace soukromých poskytovatelů zdravotních služeb, byl zvolen předsedou Sdružení soukromých nemocnic ČR Do funkce jej zvolila nově ustavená pětičlenná rada a předseda zdravotní a sociální sekce Hospodářské komory ČR. Sdružení soukromých nemocnic ČR zastupuje zájmy svých členů v oblasti zdravotnictví a dlouhodobě se podílí na odborné diskusi o podobě českého zdravotního systému. Sdružuje několik desítek nejvýznamnějších soukromých zdravotnických zařízení v Česku. Více na ssncr.cz.
TÝDEN MOZKU 2026
Druhý březnový týden tradičně startuje festival Týden mozku, který přibližuje veřejnosti nejnovější poznatky o fungování lidské mysli. Akademie věd ČR zve zájemce od 9. do 15. března 2026 na přednášky, workshopy, debaty i interaktivní vystoupení v Praze, Brně a v dalších městech po celé ČR. Festival je součástí celosvětové iniciativy Brain Awareness Week. Do Týdnu mozku se zapojují nejen ústavy Akademie věd ČR, ale také univerzity a další instituce. Vstup na všechny akce je zdarma, na některé je nutná předchozí registrace. Kompletní a průběžně aktualizovaný program je k dispozici na webu www.tydenmozku.cz.
ZAMĚŘENO NA SPÁNEK
Příznaky nespavosti celosvětově trpí více než 30 % populace a asi 15 % naplňuje kritéria pro diagnózu chronické nespavosti Národní ústav duševního zdraví (NUDZ) spouští 13. února na svých sociálních sítích kampaň Měsíc spánku. Zájemci zde najdou informace o tom, jaké problémy jsou se spánkem nejčastěji spojeny, tipy, co dělat pro lepší spánek, informace o aktuálních vědeckých studiích, do nichž se mohou zapojit. Prostor mají i dotazy, na které odborníci z NUDZ zodpoví. Kampaň potrvá do 13. března – na Světový den spánku. Více na www.nudz.cz/media-pr/tiskove-zpravy.
DOPORUČUJEME
