NECHYBÍ VÁM VITAMIN S KOBALTEM?

Vitamin B₁₂byl objeven již v roce 1926 při léčení zhoubné chudokrevnosti, a to podáváním syrových jater. Za tento objev byli lékaři George Minot a William Murphy odměněni v roce 1934 Nobelovou cenou.

Základem molekuly vitaminu B₁₂ je komplexní vazba centrálního atomu kobaltu

se čtyřmi atomy dusíku pyrrolových jader.

Toto uspořádání porfyrinového skeletu je silně podobné molekule hemu,

kde je centrálním atomem železo, nebo chlorofylu s centrálním atomem hořčíku.

Kobalamin-vitamin B₁₂ovlivňuje mnoho fyziologických procesů v těle: je nejen nezbytný pro krvetvorbu, ale i pro normální funkci nervové soustavy, která zahrnuje syntézu fosfolipidů buněčných membrán (správný přenos nervových vzruchů) a myelinových pouzder nervových buněk. Ve svých aktivních koenzymových formách (methylkobalamin a adenosylkobalamin) je potřebný pro proces buněčného dělení a tvorbu červených krvinek. Vstupuje do procesu aktivace lymfocytů, čímž podporuje imunitní systém.

Vitamin B₁₂ se vstřebává v tenkém střevě,

působí především v kostní dřeni,

ale jeho zásoby se ukládají v játrech, a to nejčastěji na 3 až 5 let.

Účinky vitaminu B₁₂:

Pomáhá udržovat zdravý nervový systém

Důležitý pro normální tvorbu červených krvinek

Pomáhá snižovat míru únavy a vyčerpání a má příznivý vliv na vitalitu

Přispívá ke správným psychickým funkcím

Přispívá k normální funkci imunitního systému

Tento ve vodě rozpustný vitamin, řadící se do komplexu vitaminů skupiny B, se přirozeně nachází v potravinách živočišného původu, nejvíce ve vnitřnostech (játra, ledvinky, srdce), mase, vaječném žloutku či mléčných výrobcích. Protože si náš organismus nedokáže vitamin B₁₂ sám syntetizovat v dostatečném množství (produkují ho sice střevní bakterie, bohužel však ve velmi malém množstvím a s omezeným vstřebáváním do krve), jsou živočišné zdroje pro jeho dostatečnou hladinu v lidském těle nezbytné. Rostlinné zdroje vitaminu B₁₂ jsou minoritní, řadíme mezi ně pouze některé fermentované potraviny, například kysané zelí, zákys aj.

Proč?

Vitamin B₁₂ je syntetizován živočišnými (či půdními) bakteriemi a živočichové ho tak mají ve své trávicí soustavě, odkud se jim dostává do celého těla, navázaný na bílkovinný přenašeč. Člověk tedy přijímá vitamin B₁₂ vázaný na živočišné bílkoviny v potravě. Proto mezi ohrožené skupiny osob s nedostatkem B₁₂ patří v první řadě vegetariáni a vegani, kterým se doporučuje dodávat ho ve formě doplňků stravy, stejně jako starším osobám nebo lidem s narušeným vstřebáváním vitaminu B₁₂. Nedostatek vitamínu B₁₂ nás totiž neohrožuje pouze tehdy, kdy ho v dostatečném množství nepřijímáme potravou, ale i pokud ho náš trávicí trakt nedokáže v dostatečné míře z potravy vstřebávat.

Klinicky nejvýznamnější příznaky nedostatku vit. B₁₂ jsou:¹

Hematologické - makrocytární anemie z deficitu vit. B_12. Tuto typickou klinickou manifestaci s velikými krvinkami, únavou, bledostí a neurologickou manifestací nacházejí hematologové až po dlouhodobém nedostatku.

Neurologické poruchy hlubokého čití, neuropatie, neuropsychiatrické potíže z deficitu poznávacích funkcí. Tato forma běžná u starších pacientů nad 50 let je vyvolaná porušeným vyzráváním myelinových obalů nervů, ale bývá pozorována i u mladistvých veganů. Deficit vit. B₁₂ u dětí narozených a kojených vegetariánskými matkami způsobí změny vývoje orgánů už v průběhu těhotenství, vznikají závažné poruchy psychomotorického vývoje, mozkové opoždění v poporodním období ze zpomaleného vyzrávání nervových drah, i když deficit vit. B₁₂ u matek samotných může být při tom dlouho bezpříznakový.

Deficit vnitřních faktorů z nedostatečné sekrece a funkce žaludečních buněk; je vyvolán nejenom vyšší pohotovostí ke tvorbě protilátek, ale také málo kyselým pH žaludečního obsahu. Příčina je vrozená a / nebo získaná následkem dlouhodobého a nekontrolovaného podávání léků (tzv. inhibitorů protonové pumpy) při „pálení žáhy" a jí podobných žaludečních obtížích. Nedostatek vitaminu vyvolávají chronická onemocnění slinivky břišní s nedostatečnou sekrecí enzymů a „bikarbonátů", dále chronické střevní záněty tenkého střeva (celiakie, malabsorpční syndrom aj.). Stejně tak chronické pooperační záněty pobřišnice, například po komplikovaném zánětu slepého střeva a / nebo gynekologických operacích - všechny znemožňují vstřebání vitaminového komplexu.

Kdo by si měl hlídat nebo doplňovat hladinu vitaminu B₁₂:

Vegetariáni a vegani

Senioři nad 60 let

Osoby nadměrně užívající alkohol či toxické látky

Pacienti s chronickými žaludečními a střevními chorobami a po břišních operacích

Pacienti užívající delší dobu antacida, hormonální antikoncepci či HRT